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三菜一汁 兼業主夫への道
by bankiero
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カテゴリ:献立( 1 )

チキンのトマトシチュー

今日の献立は、チキンのトマトシチュー。


材料:
1鶏のモモ肉3つ
2タマネギ2個
3にんじん1本
4じゃがいも3個
5にんにく2かけ
6その他適当な野菜適量
7トマトの水煮缶詰1缶
8白ワイン適量
9オリーブオイル適量
10ゴマ油適量
11セロリ1本
12塩・コショウ適量
13コンソメ3個



1.鶏のモモ肉をひとくち大に切り、塩コショウ、を刷り込む
2.セロリをみじん切り、にんにくを輪切りにする
3.圧力鍋にオリーブオイルとゴマ油を入れて熱し、温まったら鶏肉を入れて炒める
4.鶏肉の表面に色がついたら、4・5・7・8・11・13を入れ、7の缶2杯分の水を入れる
5.圧力鍋のふたをし、ファイヤー・オン、錘が回り始めて20分、火を止めて自然冷却
6.2.3.4.6をそれぞれひとくち大に切り圧力鍋に入れ、水を7の缶2杯分入れる
7.圧力鍋のふたをし、ファイヤー・オン、錘が回り始めて5分、火を止めて自然冷却
8.表面にある油分を、うわずみを取るようにすくい出す
9.塩コショウで味を調えて、完成

これで、3人家族の夕食と次の日の朝食がまかなえる^^;
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by bankiero | 2006-01-16 19:19 | 献立